毎週月曜日放送中、イチモニ！の人気コーナー「下國伸のお目覚メシ」でおなじみの下國シェフが秋まつりに初参戦！旭川市出身の下國シェフが、「あさひかわ夢の給食プロジェクト」として地元中学生と一緒に新たな給食メニューを開発。生徒たちのアイデアとシェフの技が光るこだわりの給食メニューを用意します。さらにイチモニ！MC・土屋アナも助っ人参戦！当日もシェフを手伝います。