2010年12月20日（月）
海のメグミ、山のメグミ
前回の日記でチョイ見せをしましたサロマ湖で今が旬の食材は・・・
でんっ！
"カキ"なのでした～！
この笑顔、ウマさを語ります
海からの栄養と山からの栄養の両方が入り混じるサロマ湖。
本州のカキ産地では、高温多湿＆海の異常気象で
カキの不漁が伝えられていましたが、サロマ湖は全く心配ご無用でした。
高温多湿で雨が多かったため、山からの栄養が湖に「これでもか～っ」
というくらい流れ込み、美味なる食材は、軒並み最高の出来になったのです！
ぷりんっ
大きさは去年の1.5倍！殻を剥いた時の"身の揺れ"がタマリマセン（＞＜）
味も大味になることもなく、クリーミー＆プリップリで最高でした！
左が養殖1年物、右が2年物。どちらも立派！
ホタテに至っては、ここ数十年で最高の出来だそうで・・・
規格外の大きさ！！！
今年のサロマは正に"宝の宝庫"でございます！
最後に・・・
これからカキをご賞味になる方へ、耳より情報です☆
酒蒸しを作るときに、おかきなどが入っている金属製の銀色のハコ
通称"ガンガン"を使うと簡単においしくできますよ～♪
ガンガンの中に、殻つきのカキと酒を入れて15分くらいコンロにかけるだけ！
湯気がたまらんっ！
ホント簡単ですので、ぜひお試しくださいませm（__）m
お世話になった船木さんご一家と！
