2019年10月18日(金)
史上最高作
イクラです。
今年3回目を漬けました。
近所のスーパーで1800円。
ほぐしているときから「お、いいな」と、密かに思っていました。
九州の醤油をスプーン3杯に、昆布は羅臼昆布を。
で、隠し味も忘れずに。
先月の休暇で行った沖縄北部の屋我地島の
400年来の製法で作られた塩を、ひとつまみ、いや、ふたつまみ。
これらすべての組み合わせが良かったのか、最高の出来でした。
うん、3000円で売れる。味が絶妙に良い!
すみません、自画自賛過ぎて
スポーツ風に言うと、キャリアハイ。
映画風に言うと、史上最高傑作。
すみません、自画自賛過ぎて。でもそれくらいの良い出来でした。
次回は、白だしで作ってみます。
そんなイクラづくりにも役立つであろう白だしをはじめ
東北秋田の名産がたくさんの
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なまはげが来ます。秋田犬と触れ合えます。
日曜までです、ぜひ足をお運びください。