ガタゴト日誌

先週オープンしたばかりの

江別市にある野菜の直売所へ取材に。

そこで人生初の山菜に出会いました。

その名も ハリギリ。

１袋５００円。山菜としては少々お高めかと。

見た目はタラノメに近いですが

ハカマをとると唯一無二の姿に。

味は抜群。適度な苦味に滋味深さ。

タラの芽のガツンとした春の味をマイルドにし

コシアブラほどサッパリしていませんが

アブラの系譜は似ているかなぁ。

これまでも野山にまじりて草を取りつつ

よろずの山菜は食べていましたが

まだまーだ世界は奥深かった。

嗚呼、春はあげもの。