➀【クリスマスパウダー作り】

パプリカパウダー・てんさい糖・塩・乾燥パセリ・むきくるみ・刻んだフレッシュハーブを混ぜる。

➁軟骨部分(骨と骨の間)に切り込みを入れ、太い骨と肉の間に包丁を入れてから肉と骨を外す。

③手羽先の骨を抜いたら、しょうゆ・酒・しょうが・ニンニクで約30分漬け込む。

④【ケチャップライス作り】

バターをひき、刻んだ玉ねぎがしんなりするまで炒め、お米のだまがなくなったらケチャップを入れ粉チーズを振りかける。

⑤ラップで15gずつ俵型にケチャップライスを整えて冷やす。

⑥手羽先の中にケチャップライスを詰める。

⑦薄力粉と片栗粉をまとわせ、卵をたっぷりとつけ、もう一度粉をたっぷりとまとわせる。

⑧約170℃の油で1分揚げて３分冷ます。

　【揚げる⇔冷やすを3度繰り返す】

⑨ハチミツをかけ、➀で作ったクリスマスパウダーをまぶして完成！