①ブリをできるだけ細長く、麺のようにカットする。(切りづらい場合、魚の水気をペーパーで拭う)

②【ドレッシング作り】白だし・レモン汁・ごま油・てんさい糖を加えて混ぜる

③ブリを皿に盛りつけて小ねぎ・刻みのり・お好みでワサビを盛りつければ完成