①　アスパラの皮をむく

②　ベーコンとたくあんを千切りにする

③　酢を沸騰したお湯に入れる（酢には卵白を固める作用があるよ！ ）

④　卵黄を中心に寄せるため、３０秒卵を転がし５分茹でる

⑤　熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを中火でカリカリにする

⑥　フライパンにバター・パン粉・黒コショウを入れ、きつね色になるまで炒める

⑦　ゆで卵を氷水で冷やす

⑧　塩を入れたお湯でアスパラを５分茹でる

⑨　水の入ったボウルでたまごの殻をむく

⑩　⑤とゆで卵を皿に盛り付け、カットしたレモンとアスパラを置いて完成！

★ポイント★

卵のお尻のほうにひびを入れると茹でた後、殻をカンタンにむけます！

これがソース！？とつい目を疑ってしまいますが、ソースなんです！！

お皿の上で完成させるソースなので、食卓を囲んでみんなで楽しく食べられます！

卵を使用しているので、アスパラにとても合うクリーミーなソースとなっています。

皆さんもぜひ今週のレシピにいかが？

※アスパラ以外の使用は禁止です！