①さつまいも１本の皮をフライパンの上でむく

②両端を切り落として、アルミホイルの上にさつまいもを置き、

塩を全体的にふりかけ、オリーブオイル大さじ１かけて包み、

むいた皮の上に置き蓋をして弱火で１０分加熱していく

③１０分経ったら向きを変えて加熱を続け、合計３０分加熱する

④焼いた皮と一緒に牛乳４５０gを加熱する

⑤１度沸騰したら、ザルで濾す

（加熱した牛乳はそのまま白玉茹でる時にも使う）

⑥加熱したさつまいもを半分にカット、ボウルに入れた後フォークでつぶす

⑦白玉粉３０gを加え１回混ぜる

⑧水３０g加えて混ぜて、固まってきたら１個ずつに丸める

⑨加熱しておいた牛乳で、さつまいももちを茹で、浮いてきたらあげる

➉てんさい糖２０g　みりん１５gを加熱して作ったカラメルに

さつまいももちを加えてからめる

⑪もう半分のさつまいもは塩ひとつまみ　てんさい糖ひとつまみ　

加熱した牛乳と一緒にミキサーにかける

 

「大学いもちもち焼きいもスープ」の完成です！