➀たらの皮と骨をとってぶつ切りにする

②万能ねぎを小口切りにする

②塩を加えた水に塩を加えて、じゃがいもを３０分ほど茹でておく

③酒・みりん・味噌・すりおろしたニンニク・たらをフライパンに入れて混ぜる

④たらの水分を飛ばしながら煮込み、ほぐしていく

⑤茹でたじゃがいも・バター・マヨネーズ・

加熱してほぐしたたら・こしょうをボウルに入れて混ぜる

⑥小口切りにした万能ねぎを入れて混ぜる

★ポイント★

西京焼きにした たら 。和風かと思いきやバゲットに合うフレンチに昇華！

炊き立てのごはんにのせればバターがとけて贅沢なごはんのお供に！