【レシピの手順】

①牛乳を鍋に入れ弱火で火を入れる

②チョコを湯煎する

③てんさい糖を強火でにかけてキャラメルを作る

④きつね色になった③にバター・塩を入れて、少しずつ生クリームを加える

　溶かしたチョコに牛乳を数回に分けて入れて完成

★ポイント★

①キャラメル化させるのが目的のため、フライパンを揺すらず溶けるのを待つ

②溶けきっていない部分にも火があたるようにフライパンをずらす

③チョコレートと牛乳の分離を防ぐため、ゆっくり注ぐのがポイント

★のぶテク★

◎生クリームを入れる際は、キャラメルが固まらないようにゆっくり入れる