①　赤エビの殻をむき　頭と身を分ける

②　炊飯器の底にバターを塗り　エビの頭を入れる

③　梅干しの種とすりおろしたミニトマトを入れる

　　※梅干しの果肉は後ほど使うのでとっておきましょう。ミニトマトは細かく刻んでもOK！

④　米・みりん・昆布水・塩を入れる

 

炊飯している間に、おいしいソースを作りましょう！

⑤　むいた赤エビを食べやすいサイズに切る

⑥　細かく切った梅干しの果肉と紅しょうが、小エビ、生クリームを加える

⑦　混ぜ合わせて　ソースの完成

⑧　エビの頭、梅干しの種を取り除く

⑨　ご飯が熱いうちにソースを混ぜ合わせる

★ポイント★

🌸エビの殻むきは、まな板の上にクッキングシートをひいてから

作業することがオススメ！

エビの匂いが残りにくく、まな板も汚れません。

🌸エビの頭をご飯と一緒に炊くときは、エビの頭を軽くつぶしましょう。

うまみが出やすくなるのです♪

しかし、つぶしすぎると、殻が取りづらいので要注意！

🌸米を冷たい水で漬けると甘味が凝縮し、おいしくなります。

炊飯器のボタン１つで簡単に調理できる　ワン炊きシリーズの第2弾。

春をイメージした　ほんのりピンク色のご飯は　お花見シーズンにピッタリ♪

エビのだしが入り、香ばしくできあがったご飯は箸が進むこと間違いなし！