①石づきをカットした しいたけを薄切りにする

②油をひいていない・火を点けていない状態で豚肉をフライパンに入れ、弱火で加熱する

③塩こうじを加えて混ぜる

④豚肉を一度皿にあげ、バターと生姜を加熱する

⑤焼き色がついたらしいたけを入れて加熱し、白だし・水を加える

⑥ニシンの切り込みを加えて、加熱しておいた豚肉をフライパンに戻し混ぜる

⑦最後に生姜とマヨネーズを加えて混ぜる

 

★ポイント★

塩こうじやニシンの切り込みなど発酵調味料を使っているので、ごはんとの相性◎