①エリンギ・しめじ・舞茸をカットする

②しめじ・舞茸をほぐし、エリンギを縦に薄く１/３サイズにカットする

③中火にオリーブオイルを引き、きのこを全部入れて塩を入れる。

④しんなり、水分がなくなるまで炒める

⑤種を取った梅干し・つな・おかかにそれぞれ炒めたきのこ入れ混ぜる

⑥炊いた米にそれぞれの具材を入れおにぎりにする

【焼きおにぎり工程】

⑦醤油・みりんを別容器に入れ、おにぎりに塗る

⑧フライパンに油をひき、香ばしく焼いて完成