【食材カット】　　　　　　　　 【タレ】

・鮭　　　　　 ２尾　　　　　　　　　　　　・黒ニンニク　１かけ

・燻製ベーコン ２０g　　　　　　　　　　　・魚醬　　　小さじ１

・キャベツ　 ５０g　　　　　　　　　　　・麦みそ　　１４g

・玉ねぎ　　　 ４０g　　　　　　　　　　　・日本酒　　大さじ１

・ニンジン　　 ３０g　　　　　　　　　　　・甜菜糖　　２g

・しめじ　　　 ２０g　　　　　　　　　　　・みりん 大さじ２

・塩麴　　　　 １２g　　　　　　　　　　　・スキムミルク １２g

【飾りつけ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ゆず　　　　　適量

・マイクロリーフ適量