【タレ】ごまドレッシング・白だし・昆布水・しょうゆ・ごま・わさびを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく

【具材】

・ミョウガ➔かたいところとって粗みじん切り、【タレ】に混ぜて冷蔵庫で冷やしておく

 

・オクラ➔ヘタとって塩ずり加熱後、粗みじん切りにする

 

・魚➔小骨等とっておく

 

ミョウガ以外：フライパンに油ひいて焼く（香ばしい焼き色がつくまで）

 

・大葉をせん切りにする

 

焼いた具材をすり鉢ですり、冷蔵庫で冷やしておいた汁を加えてさらにする

 

「それでは、盛り付けていきましょう！」

 

器にごはんを盛って、すりダレをかけ、大葉をトッピングしたら・・・

 

こちらで「食べるごまドレ」の完成です！

★ポイント★

すり鉢が無ければボウルに入れてゴムベラでほぐしても◎

手に塩をつけてもみこむ・塩ずりをすることで塩分が入りやすい＆加熱時間を短縮

魚は生でも干物でも何でもOK！余り物を活用した夏にぴったりのレシピ☆

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