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科捜研の女 ＃６【再】
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相棒セレクション 相棒６ ＃３【再】 新シリーズが来週水曜よる９時スタート！
【２人前】
・とうきび １本
・コーンスターチ ３０ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・小麦粉 ２０ｇ
・卵（卵白のみ） ２個
・氷水 ２０g
・油 ８０g
・塩 ２つまみ
①とうきびに２つまみの塩を振り
剝きやすくするためにレンジで５００W３分温める
POINT
とうきびに切り込みを入れることで簡単に身をほぐせる
②コーンスターチ、ベーキングパウダー、小麦粉、卵白を入れ混ぜ、
そのあとに水、油を加え混ぜる
生地をふんわりさせるために一度冷やす
POINT
生地に油を入れ冷やすことでふんわりカリカリ食感になる
③温めたコーンをほぐし
先ほど作った生地に付け揚げ、塩を振り完成
