①火をつけていないフライパンにオリーブオイル

　すりおろしたニンニクを入れゆっくりと炒める。

②ミックスベジタブル1袋を凍ったまま入れる

★point 凍ったまま加熱することで加熱時間が短くなる

③塩・てんさい糖を加え強火でしっかり焼き目をつける

★point しっかり焼き色をつけ、野菜の香ばしさをスープに閉じ込める

④バター・昆布水を加え沸騰させる

⑤沸騰したら火を止めてフードプロセッサーにかける

付け合わせ

①ミックスベジタブル半分に片栗粉・小麦粉・塩を

　加え混ぜ合わせる

②溶き卵を加え混ぜ合わせる

③多めの油で素揚げにする

④揚げたら味付けの塩を適量ふる