➀火をつけていない状態の鍋に【白玉粉・牛乳・いちごジャム・塩】を入れ、

　白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる

②①を中火で混ぜ、ある程度固まったら約２分間混ぜる。

③氷水で３０度前後まで冷やす

④生クリームにてんさい糖を入れ、ツノが立つくらいまで混ぜる

⑤②で冷やした求肥に、④の生クリームを入れる

【POINT】生クリームを２回に分けて入れると２段階にかけて柔らかい状態になる！

⑥イチゴのヘタを取り、食べやすい大きさに切る

⑦イチゴとつぶあんを混ぜる

【POINT】イチゴを潰すことで出てくる水分でつぶあんが柔らかくなる

⑧クッキーを小さく切ってカップの底に入れる

⑨クッキー➡いちごあん➡求肥の順番で乗せて冷蔵庫で３０分冷やし固めて完成！