❶そば粉と溶いた卵を混ぜ、混ざったら水と溶かしバターを入れ

　　ダマがなくなるまで混ぜます。

★のぶテク★

焼く前に３０分間ほど冷蔵庫で生地を休ませる必要がある！

【具材の準備】

❷種を取った梅干しを叩いて細かくする

❸イタリアンパセリは葉と茎の部分にわける

【生地を焼く】

❹弱火と中火の間まで温度を上げ、オリーブオイルをごく少量引く

●POINT●油が多すぎると焼きムラが出来てしまうので油はごく少量！！！

❺お玉すりきり１杯分の生地を入れ薄く広げて、火加減はごく弱火にする

❻生地に加熱をしながら、クリームチーズを２個真ん中に置き、

　溶かすのではなく柔らかくするので、ふたを閉めて２分間加熱

❼クリームチーズの角がなくなったら

　梅干し・イタリアンパセリの葉・枝豆を乗せてからラップの上に移動させて手前から焼く

●POINT●凝縮感を増すために、つまようじで３箇所穴をあけ、再び巻く

❽クリームチーズが固まるまで冷蔵庫で冷やす

❾食べやすい大きさ（２分の１）に切り、黒コショウとオリーブオイルをかけて完成！♪