①さくらますに軽く塩をふり、臭みを抜く。

②キャベツ、しめじ、もやしをフライパンに入れる。

③フライパンに塩、てんさい糖を加え混ぜ合わせる。

④さくらますを入れ、ふたをして中火で１分蒸す。

⑤１分経ったら強火にして、さらに２分蒸す。

⑥さくらますを取り出し、野菜に白ワインを加えて煮詰める。

⑦酢を加えて煮詰めて、さらに昆布水を加えて煮詰める。

⑧生クリームを加えて煮詰める。

⑨バターを加えて弱火で混ぜる。

⑩さくらますにソースを盛り付けて完成。

★季節の食材で簡単につくれる本格フレンチ蒸し料理

★包丁いらず！ワンパンで簡単！