①パプリカ・ズッキーニを１ｃｍ角に角切り

POINT：ほかの夏野菜でもOK！

②オクラのヘタを取って輪切り

③しそ千切り、みょうがみじん切り

④フライパンににんにくとオリーブオイル入れ弱火にする

⑤炒めてる間にだし作り⇨昆布水にみそ、練りごま入れて混ぜる

⑥にんにくとオリーブオイルがきつね色になったらＯＫ！

⑦フライパンに野菜をすべて入れ塩を加える

⑧強火にして３０秒放置。その後様子見ながら香ばしい焼き色でるまで焼く

⑨だしを１杯だけフライパンに入れて混ぜる

⑩ボウルのだしの中にすべて入れる！

 

【盛り付け】

ご飯にだしをぶっかける。しそを散らす。

最後は秘密兵器！昆布水氷を入れてキンキンに！

完成！