❶ネギ、ミニトマトをそれぞれカットする

❷ネギの緑の部分を切って水に漬ける

❸豚肉を１センチ幅くらいにスライスして塩を振る

❹卵黄と卵白に分けて、卵黄をよけておく

❺卵白を混ぜて、片栗粉を入れてさらに混ぜる

❻豚肉をソースの中に入れる

POINT

卵白を絡ませることでお肉がしっとり柔らかくなる

❼豚肉を両面約２分ずつ弱火で焼く

❽焼いた豚肉をボウルに移して保温する

❾空いたフライパンにオリーブオイルをしく

➓ネギを入れて塩を振る

POINT

ネギに香ばしい焼き色を付けることで炭火焼きしたような豚丼に！

⓫フライパンにミニトマトを入れて塩を振る

⓬フライパンにタバスコを入れる

POINT

タバスコを入れることでスパイシーで深みのある豚丼に！

⓭加熱した豚肉をフライパンに入れる

⓮豚肉にソースを絡ませて余熱で温める

⓯盛り付ける