❶キウイの上と下を取る

POINT

ヘタは包丁を半分くらいまで入れて、キウイ本体をくるくる回すと簡単に固い部分が取れる

❷キウイの皮をむき、１ｃｍ以下に切る

❸セロリのすじを取り、うすくスライスする

POINT

セロリのすじは包丁でつまみ、軽く引っ張ってあげると簡単に取れる！

❹セロリとタマネギをうすく切る

❺ボウルに塩を２つまみ入れ、揉みこむように混ぜる

❻ラップをして１０分程冷蔵庫で寝かせる

POINT

本来は一晩寝かせるところを

コープさっぽろの「道産生乳とてんさい糖だけの飲むヨーグルト」の

“酸味”と“優しい甘み”で同様に補える

❼寝かせている間にトッピングの生ハムとモッツァレラチーズを千切りにし軽く和える

❽ボウルの野菜から水分が出ていればOK！

❾ボウルの中身と飲むヨーグルトをミキサーに入れ、１分ほどまわす

❿スープをお皿によそい、準備したトッピングとバジルをのせる

POINT

黒胡椒、オリーブオイルをかけても相性抜群！