作り方

①    キャベツをみじん切りにして塩を入れて揉みこむ

②    ニラを小口切りに、ねぎの白い部分をみじん切りに、ナスを５ミリ程度に輪切りにする

③    ボウルに豚ひき肉、塩、胡椒をいれて粘り気がでるまで混ぜる

POINT！タネを持ち上げたときに落ちないくらいがベスト！

④    タネが入ったボウルにねぎ、キャベツ、ケチャップ、オリーブオイル、しょうゆを入れて混ぜる

⑤    フライパンにナスを３枚重ねて敷いてボール状にしたタネを乗せ、その上に餃子の皮を被せる

ノブテク！お肉の旨みをナスに吸わせることでジューシーな餃子に！

⑥    フライパンに火をつけて、弱火～中火で５分～１０分焼く

　お皿に盛り付けて、肉汁をソースとして上から垂らせば完成！！