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レシピ
しいたけとモッツアレラチーズのカプレーゼ
材料
しいたけ 4～5枚
トマト 2個
モッツアレラチーズ 150g
イタリアンドレッシング 適量（市販品）
パセリ 少々
作り方
- しいたけは石づきを取り軽く叩いて汚れを落とす
- 鍋に水を入れ沸騰したら塩１つまみを入れ①を4～5分茹でる
- ②を冷水で冷ましキッチンペーパーで水分をとる
- しいたけ、トマト、チーズを5㎜程度の厚さにスライスして皿に並べる
- ドレッシングをかけ刻んだパセリをかける
なめこの中華スープ
材料
なめこ 100ｇ
水 600CC
コンソメ 6ｇ
タマゴ 1個
長ネギ 30ｇ
塩コショウ 適量
ごま油 少量
作り方
- 根切をしたなめこを軽く水で洗いザルで水をきる
- 鍋に水を入れ沸騰したらコンソメと①を入れる
- 塩コショウで味を調える
- 火を止め、すぐに溶きタマゴを入れ軽くまぜる
- 蓮切りにした長ネギをごま油を入れる
しめじの肉巻き鍋
材料
しめじ 60ｇ
豚バラ肉 3枚
白菜 150ｇ
タマネギ 50ｇ
豆腐 1/4丁
チンゲン菜 2枚
チゲ鍋の素 200㏄（市販品）
作り方
- 根切りをしたしめじを一口サイズにほぐす
- 半分に切った豚肉に①を巻く
- 食べやすい大きさに切った野菜と豆腐、②を鍋に盛り付ける
- チゲ鍋の素を入れ火にかけ食材に火が通ると完成
