LOVE HOKKAIDO 北海道を旅しよう！ⅰｎ余市

2020年09月12日放送

北海道を旅しよう！今回は果物や海の幸に恵まれた、余市町の魅力を体験します！
まずは、観光協会主催、ぶどう栽培やワイン作りについて学べるツアーに参加。見学後には、ぶどう畑で絶品ワインをたしなむ贅沢。これぞ、まさに至福のひととき。
お次は、本格的な寿司握りを体験。この道４０年の大将にご指導いただき、余市で獲れた旬のネタを握ります。果たして二人の腕前は...！？
他にも、余市産の果物にこだわった地元で人気のスイーツ店、癒しのふくろうカフェ、足もみマッサージができる刺激的なカフェなど、知る人ぞ知る余市の魅力をたっぷりご紹介します。北海道を旅しませんか。

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北海道の逸品探し 秋の味覚を味わう！伊達市大滝きのこ

2020年09月05日放送

北海道の逸品を探し訪れたのは伊達市大滝。今回の主役は、秋の味覚きのこ！「きのこ王国」が生産するきのこの美味しさの秘密に迫りました。
「きのこ王国」の工場では、川の冷涼な水と温泉熱を利用し、1年を通してきのこを栽培しています。驚くのはその栽培期間...なんと１００日。通常のきのこと比べ、２０日間も時間を掛けて育てることにより、ハリと弾力のあるきのこになります。
収穫後には、しいたけ・なめこ・ぶなしめじ・白ぶなしめじを使った、絶品料理を振舞っていただきました。新鮮肉厚なシイタケの素材を活かした「シイタケのカプレーゼ」、つるんとした食感がたまらない「なめこの中華スープ」、鉄板の組み合わせ豚肉としめじの熱々メニュー「しめじの肉巻き鍋」...どれもきのこの美味しさに感動。
秋の味覚きのこで、秋の移ろいを感じた旅となりました...。

レシピはコチラから

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