ＩＳＨＩＹＡの道南初の直営店としてオープンした「白い恋人 Hakodate Bay Museum」。観光客だけでなく函館市民もこの時を待ち望んでいました。

函館市民）
「やっぱり新しくできたの、見たかったので」。
「函館限定、函館ならではのものがあるのかなと思い興味があったので来てみた」。
「昔ながらの街並みを大事にしてもらっているのがすごくいいなあと思う」。

ＩＳＨＩＹＡが店舗として選んだのは、明治４２年に建てられた伝統的建造物「古稀庵」。１１７年の歴史を持つ海産物の商店だった建物を半年かけて改装しました。店内はレトロな雰囲気を生かし、元々蔵だった場所は船の中をイメージした装いに。

石屋商事 エンターテインメント事業部 藤田美穂さん）
「やはりこの函館の歴史をちゃんと紡いでいる建物っていうところにとても魅力を感じて。函館に出店するからにはやっぱり函館らしさを大切にしたいということでこちらの建物を選ばせていただきました」。

注目は直営店で初の試みとなる「オープンキッチン」。焼きたてのパイ、４種類を味わうことができます。

中でも、ラング・ド・シャの生地を乗せて焼き上げたアップルパイは白い恋人にも使われているホワイトチョコレートが入っています。

東京から）
「白い恋人を思い出すような味」。
（Q:ただのりんごパイではない？）
「全然違います。東京であまり食べたことのない味なので来て良かった」

ここでしか買えない商品は他にも。白い恋人は函館の夜景が描かれた限定パッケージとなっています。

前田愛奈記者）
「お土産にぴったりなものを見つけました！スマートフォンでオリジナルのラベルを作ることができるんです。函館らしく、五稜郭の柄にしてみました」。

名前やメッセージ、好きな柄を選んで世界に１つだけのデザインでお土産を作ることができます。

石屋商事 エンターテインメント事業部 藤田美穂さん）
「オープンキッチンでしか味わえないライブ感、お菓子が焼きあがる匂い、そういうところを五感で楽しんでいただける店舗になるかなと思っております。地元の方にも気軽に立ち寄っていただけるお店になればいいなと」。

歴史ある建物に新たな魅力を加えたＩＳＨＩＹＡの新店舗。函館観光の新たなスポットとして人気を集めそうです。