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毎週火曜深夜0時15分～
過去放送一覧 2021年10月
※お店の情報は取材時のものです。実際に行かれる場合は事前に電話等で確認されることをオススメします。
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発酵ヤード北海道
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ほぼすべての料理に発酵の手法を取り入れた、珍しいコンセプトのお店。
住所：札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F
電話：011-218-1200
●メニュー
・羊タンの発酵オイルかけ セロリマスタードソース 1,100円
・ラムのスパイス春巻き 1本 350円
・発酵オイルそば 550円
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発酵ヤード北海道
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ほぼすべての料理に発酵の手法を取り入れた、珍しいコンセプトのお店。
住所：札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F
電話：011-218-1200
●メニュー
・おつまみ盛り合わせ ３点盛り 800円
-甘海老とアボカドの紹興酒三升漬
-牡蠣の発酵オイル漬け
-醤油麹と三河みりんの半熟味玉
※内容は時期によって変わります
・本マグロの出汁醤油ユッケ 690円
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ドライフルーツ専門店 モモカーゴ北海道
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日本に限らず世界中から集めたドライフードを取り揃えるお店。
住所：札幌市西区山の手2条1丁目4-1
電話：080-2872-4606
●メニュー
商品はすべて 大サイズ 1袋600円
小サイズ 1袋350円
・いちご
・タイ産 れもん
・愛媛県産 レモンピール
・群馬県産 干しこんにゃく（ブラックペッパー味）
・茨城県産 干し納豆
・かぼちゃちっぷす
・ゴールデンベリー
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パン教室 fiola（フィオラ）北海道
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定番のパンをはじめ、流行・季節に合わせたパンの作り方を教えてくれるパン教室。
住所：札幌市東区北16条東15丁目2-13
電話：011-790-7343
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昆布専門店 こんぶくん北海道
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北海道産昆布のスペシャリスト「コンブシェルジュ」がいる昆布専門のお店。
住所：札幌市北区新琴似2条7丁目1-57
電話：011-776-7203
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パン教室 fiola（フィオラ）北海道
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定番のパンをはじめ、流行・季節に合わせたパンの作り方を教えてくれるパン教室。
住所：札幌市東区北16条東15丁目2-13
電話：011-790-7343
