「ボルガライス」などのご当地グルメから、定番の定食まで、多彩なメニューが売りの定食屋さん。

住所：福井県福井市御幸3丁目11-3
電話：0776-22-3070

●メニュー
・ビーフカツ ボルガライス　¥1,300
・クラシック ボルガライス　¥1,000
・ハイブリッド カツ丼（ソース玉子カツ丼）　¥1,000

１４社の刃物会社が集まる、伝統工芸品「越前打刃物」の共同工房。鍛冶や研ぎ職人の作業風景を見学できるほか、ナイフや包丁を購入できるショップを併設している。

住所：福井県越前市余川町22-91
電話：0778-27-7120

●料金
・両刃研ぎ体験　¥6,000（要予約）

1950年代に屋台からスタートし、1977年に店舗を構えた老舗ラーメン店。豚骨と鶏ガラをベースにした醤油味のスープに、モチモチとした多加水ちぢれ麺が絡む。

住所：福井県敦賀市中央町1丁目13-21
電話：0770-22-5368

●メニュー
・中華そば　　　¥950
・ワンタン麺　　¥1,200
（トッピング：メンマ・もやし 各¥200）
・にんにくそば　¥1,150

三方五湖の天然うなぎ「口細青うなぎ」をいただける、創業92年のうなぎ屋さん。注文後に活きたうなぎを捌き、焼きたてを提供している。

住所：福井県若狭町三方52-6
電話：0770-45-0035

●メニュー
・うな重　　　　　　　　　　¥4,400
・うな重（口細青鰻：天然）　¥8,000
・うとろ丼（口細青鰻：天然）¥8,000

若狭地方の旬の鮮魚をいただける日本料理店。青魚をぬか漬けにした郷土料理「へしこ」をつかった寿司など、丁寧な仕事を感じさせる逸品を楽しめる。

住所：福井県美浜町久々子80-3
電話：0770-32-0152

●メニュー
・味一休 料理長おまかせコース　¥6,600〜
（2名様より完全予約制）

若狭地方の旬の鮮魚をいただける日本料理店。青魚をぬか漬けにした郷土料理「へしこ」をつかった寿司など、丁寧な仕事を感じさせる逸品を楽しめる。

住所：福井県美浜町久々子80-3
電話：0770-32-0152

●メニュー
・味一休 料理長おまかせコース　¥6,600〜
（2名様より完全予約制）

福井県産のそばを一年分低温貯蔵し、毎日自家製粉したそば粉で手打ちする「越前おろしそば」のお店。粗挽きの十割そばと合わせる大根は辛みの違う3種類をブレンドしている。

住所：福井県越前市深草2丁目9-28
電話：0778-23-5001

●メニュー
・そばがき（手臼挽粗粉）¥850