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※お店の情報は取材時のものです。実際に行かれる場合は事前に電話等で確認されることをオススメします。
西洋料理を軸にした創作麺のお店。鶏ガラとハモンセラーノをベースにしたスープをもとに、季節の食材と掛け合わせた、独創的な麺メニューを提供する。
住所:札幌市中央区南1条西9丁目15 札幌南1条ビルB1F
電話:011-213-0115
●メニュー
・みそ ¥860(トッピング:特製味玉卵黄 ¥100)
・槍イカの冷製汁無し和えそば、柚子胡椒風味 ¥980(季節限定)
・羊肉(アニョー)出汁のごま塩麺 ¥980(季節限定)
・貝汁ロッソ、バジリコ風味ジュレソース ¥980(金曜限定)
・貝汁ビアンコ、シソ風味 ¥980(金曜限定)
香港でもお店をかまえるオーナーシェフの李日華さんが腕を振るう香港料理店。中でもビーフンはメニューが豊富で、本場の味を楽しめる。
住所:札幌市手稲区手稲本町2条4丁目1-5
電話:011-215-4325
●メニュー
・火鍋ビーフン(トッピング2種まで) ¥900
鶏白湯スープ:香港式醤油鶏・クーロン特製肉味噌
薬膳スープ:ラム肉・鶏肉
麻辣スープ:ラム肉・豚バラスライス
・鉄板焼 シンガポール風焼きビーフン ¥1,200
・鉄板焼 香港風XO焼きビーフン ¥1,000
戸次さんの親友・大森俊治さんが営むラーメン店。タレント時代の人脈とラーメンへの情熱で作り上げた、珠玉の一杯をいただける。
住所:札幌市北区北18条西4丁目2-20 北18ハイツB1F
●メニュー
・醤油ラーメン ¥1,000
・煮干し醤油ラーメン ¥1,000
・塩ラーメン ¥950
・煮干し醤油つけ麺 ¥1,050
・醤油つけ麺 ¥1,050