北海道の名物であり道民食でもあるラーメン。この番組は北海道で人気のラーメンを各界の第一線で活躍する時代の寵児たちに食べてもらい、その味を彼らならではの表現方法でアピールしてもらう、『ムチャ振りラーメンバラエティ』である。
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