ガタゴト日誌

天高く馬肥ゆる 食欲の秋

いわゆる「初物」を頂くと、胃袋の襟（あるのか？）が

ピンと立つような感じを受けます。

　新品のステンレスよりはるかに輝く魚体に

　自分で打ってみた。結構イケた（笑）

そうそう、新得町の３代目のそば店主人が

そばを打ちながらこんなことを言っていました。

「食の趣向が多様化する中で、日本人のＤＮＡの奥底に刻まれた
　
　旬のそばがうまい！明日も来年もたべたいなぁという感覚を、
　
　呼び起こすために、食の伝統ってのは、少しずつ変えながら

　守っていかないといけないんだよね」と。

サンマ、そば、キノコと食のチカラロケで　旬の最前線中の最前線を

見続けているとやはり、秋っていいなぁと実感するのであります。

ってことで、今夜はサンマとキノコごはん！！

ってことで、明日のイチ！モニ　特集 食のチカラ　は　

この時期らし香りが立つ 新得町の新そば です。