1962年7月18日、神奈川県出身。 16歳から包丁を握り、大学卒業後、フランス料理やイタリア料理を修業。1990年には「歌いながら料理を作る」という、全く新しいタイプのクッキングショーで注目を集め、現在も「歌う料理人」として活動中。

ゲストは、歌いながら料理を作る事で有名な料理人、森野熊八さん！しかし、番組冒頭からやまちゃんの「本当に料理上手いのか？」という、問題発言が！かくして、プロ相手に料理対決をする事になってしまったのですが、何故かやまちゃんは自信満々！！ハッキリ言って勝つ気です…。果たして、勝負の行方は？是非、お見逃しなく！

さて、やまちゃんVS熊八さんの麻婆豆腐対決はいかがでしたでしょうか？のっけから、熊八さんの料理の腕を疑ってかかっていたやまちゃんでしたが、いざ、料理が始まると、やはりプロ！！軽快なトークを交えつつ、無駄のない動きでテキパキと作業をこなしていました。ちなみに、熊八さんの麻婆豆腐、ポイントは、刻んで入れたザーサイと中国山椒。そして、自信満々だったやまちゃんは、案の定というべきか、料理が始まると、もうボロボロ…。煎って香りを出そうとした中国山椒は、焦がし、熊八さんのテクニックをパクリ、さらには、完成した後、すっかり山椒を入れ忘れ…。やまちゃん本人も驚くほど、思ったようにはいきませんでした…。そして、スタッフによる公平な審査の結果、当然、熊八さんが勝利。やはり、プロには勝てませんよね…。熊八さん、やまちゃんの数々の失礼、本当に申し訳ありませんでした…。

ロケーション：ベルエポック製菓調理専門学校