大空町東藻琴で肥育した「知床牛」（黒毛和牛）をフレーク状に加工して、網走湖で獲れた大和しじみの濃厚なエキスをふんだんに使ったしじみ醤油をかけた「知床牛とろ丼」と、地元の素材にこだわった手作りソーセージをこの機会にぜひご賞味ください！