キングオブつけ麺②

2024年08月22日（木）

キングオブつけ麺第2夜は
2021年10月、北区新琴似にオープンした「斗香庵（とこうあん）SHINKOTONI」
東区にある「斗香庵 HIGASHI」の二号店のお店。

ここで頂くのは唯一無二、元和食料理人が作る淡麗系つけ麺「味わい鶏のつけそば」

和食料理の基本となる出汁、昆布やカツオなどがベースの特製の「カエシ」と共に、
鶏のうまみを最大限に生かしたシンプルかつ奥深い味が特徴のしょうゆベースのつけ麺。
麺も平打ち麺で小麦の香りがしっかりと感じられ、ツルツルとしておりのど越しが良く、
あっさりとしたつけ汁との相性が抜群。

料理は天然食材等をふんだんに使用し旨味成分を抽出して仕上げ、
子供から大人まで、幅広い世代の方々が毎日でも食べ手もらえるよう、
できる限り「国産」「道産」の食材を厳選してひとつひとつを手仕込みで仕込むという徹底ぶり。

これだけ素材、味にこだわったつけ麵が、なんと1人前830円というリーズナブルな
価格で食べられるのも魅力の一つ。

そんな、和食料理さながらのつけ麺にメンバーも大絶賛。
音尾はこれから審査を控えている店舗がまだ2軒あるにも関わらず、一店舗目に引き続きまたも完食？！

強者揃いのキングオブつけ麺。
審査はますます困難を極め、自称・食通TEAMNACSの5人が頭を悩ませる展開に...！