ハナタレトラベルガイドを作ろう！ 一生に一度は行きたい北海道 　白老町 苫小牧市 厚真町編 ③

2025年08月14日（木）

北海道旅行の観光ガイドブックを作るためチームナックスがグルメライターになり一生に一度は行きたい店を取材する"ハナタレトラベルガイドを作ろう！"。白老、苫小牧、厚真編の３週目をお送りする。

「ホッキのバッテラなんて食べたことが無い！」

苫小牧市の名物といえばホッキ貝だが、そのホッキを使った「ホッキのバッテラ」を出している寿司店「日本橋」へ向かうことになった戸次。苫小牧でホッキがよく獲れることや、ホッキカレーなどのご当地グルメがあることは戸次も知っていたが、「ホッキのバッテラ」は初耳だった様子。
カウンター席で戸次を待っていてくれたのは大将の斎藤さん。寿司職人として大ベテランの斎藤さんも「自分で作って食べても満足する」と言うホッキのバッテラ。バッテラといえば〆サバのイメージだが、果たしてホッキをネタにしたバッテラはどんな味がするのだろうか。ホッキのバッテラ初体験の戸次の感想は！？

また、日本橋にはホッキと並ぶ看板食材がもう一つあるという。その食材とは渓流の女王と呼ばれる川魚の「やまべ（ヤマメ）」。苫小牧とはあまり関係のなさそうな魚だが、なぜ日本橋の名物となっているのか。店の歴史や成り立ちを取材する戸次によって、その理由が紐解かれていく！？